年紀(jì)一大記憶力就大不如從前，現(xiàn)在工作壓力大，導(dǎo)致人的記憶力很差 ，有很多事情明明前一秒才念叨過(guò)，后面就忘記了。

生活中的健腦食材不少，核桃是最為常見(jiàn)的，除了核桃以外，還有一個(gè)食材家家戶(hù)戶(hù)都有，補(bǔ)腦效果也很不錯(cuò)，它就是雞蛋，是不可少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，容易被身體所吸收，雞蛋蛋黃中的卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可以健腦益智，很好的改善記憶力。

雞蛋的吃法特別多，除了入菜、做甜點(diǎn)以外，做早餐也是不錯(cuò)的選擇，下面哈妹分享一道萵苣炒雞蛋的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

萵苣炒雞蛋

配料:

萵苣適量、雞蛋3個(gè)、紅椒半個(gè)、油適量、鹽少許、胡椒粉少許、白糖少許、蔥2根

烹飪步驟:

1.萵苣削皮洗凈、紅椒、蔥洗凈、雞蛋。

2.萵苣切片、紅椒切小塊、切蔥花。

3.雞蛋磕入碗中、加少許鹽、1湯勺溫水充分搗散、調(diào)勻。

4.鍋里加適量油燒熱、倒入蛋液煎熟劃散。

5.盛入盤(pán)。

6.鍋里留油燒熱、加入蔥花爆香。

7.倒入萵苣、紅椒翻炒。

8.加入熟雞蛋、少許鹽、胡椒粉、白糖炒勻。

9.盛入盤(pán)即食。