沖蜂蜜這件事成為很多人議論的熱點事件；有人說：蜂蜜絕對不能用開水沖泡，否則就會破壞掉蜂蜜當中更多的營養(yǎng)物質(zhì)；還有人說熱水沖泡蜂蜜還會導致蜂蜜當中的酶類物質(zhì)失活變性，還會導致蜂蜜的顏色變深，香味還會揮發(fā)掉，甚至出現(xiàn)不讓人喜歡的酸味。蜂蜜中還含有豐富的B族維生素、乳酸、醋酸、檸檬酸等有機酸物質(zhì)；另外在蜂蜜當中所含有的礦物質(zhì)鈣元素、鉀元素、磷元素也都可圈可點。那么你的蜂蜜水沖泡是否正確呢？下面一起讓我們了解一下吧。

1、沖泡蜂蜜的水溫應該是多少？在科學的角度來看，多少度的水去沖泡蜂蜜都可以，當然前提需要沖開，溫度怎么也要達到40度左右。相比于沖泡溫度，大家應該關注的更應是飲用溫度，飲用過低溫度的蜂蜜水容易刺激損傷胃腸粘膜，飲用溫度過高的蜂蜜水容易刺激食道粘膜和胃粘膜，增加食道癌等疾病的發(fā)病概率。建議大家飲用蜂蜜水的溫度不超過65攝氏度，以接近于自己的體溫最為靠譜。

2、不要用金屬杯子沖蜂蜜水。在沖蜂蜜水時，一定不要用金屬杯子沖蜂蜜水，原因是因為蜂蜜是呈酸性物質(zhì)，會與金屬杯子發(fā)生氧化反應，析出游離金屬元素，使蜂蜜水變黑影響正常食用。一般情況下最好使用玻璃杯其次是陶瓷杯。

3、不要作為清晨的第一杯水飲用。我們都知道清晨起床后一杯水能幫助清除腸胃廢棄物，但蜂蜜水不能作為清晨第一杯水飲用。原因是清晨體內(nèi)經(jīng)過一夜新陳代謝的廢棄物質(zhì)還沒清除體外又要接受新的物質(zhì)，新物質(zhì)與代謝殘渣混合不利于蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收;另外蜂蜜水不能更好的補充細胞中的水分，會減緩排尿時間，從而降低體內(nèi)排毒。

4、顏色的深淺不同，蜂蜜的營養(yǎng)價值會有很大區(qū)別？不同植物花粉所釀成的蜂蜜顏色的確會有些許不同，例如棗花蜜和油菜花蜜的顏色可能相應會更深一些，但是這些蜂蜜在營養(yǎng)價值方面并不存在太多影響和區(qū)別，請各位科學看待，其實蜂蜜在營養(yǎng)物質(zhì)方面本身也沒有太優(yōu)越的地方。如果蜂蜜在放置的過程中出現(xiàn)“結晶”，這是一件非常正常的事情，蜂蜜當中所含主要物質(zhì)就是葡萄糖和果糖物質(zhì)，如果溫度出現(xiàn)過低情況時，蜂蜜當中葡萄糖晶核就會出現(xiàn)聚合的情況，所以就會導致結晶情況的出現(xiàn)。

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